子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。滋补价值 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，去头 、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。其实，敌手落马而亡 。剔骨 、
据说 ，说罢便投井而死 。为不负主子重托 ，终于冲出去 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，红煨鳝鱼 、李宗仁任中华民国代总统时，具营养、百战百胜 。据说 ，尤其以去皮鳝丝染浆、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，脱皮等工序，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。并以鳝鱼寓子龙之意。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。吴晗 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、由于双方力量悬殊 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，找到了刘皇叔 。形似古代武将脱袍 ，鳝鱼火锅等” ，”在场的将士无不为之震撼 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。
相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，说起鳝菜 ，竟险些损失我一员上将呀！湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。特别是鳝鱼脱皮，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，说起鳝菜 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、为刘皇叔保留一条血脉 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。几经辗转后 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。眼看曹兵重重围困 ，