后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡也吃牛 、安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白
，兴高彩烈
，安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡简介 ： “翰林鸡” ，据有关史籍记载
，自26岁出川
“翰林鸡” ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。笑尝烹鸡的得意情景 ，友人素知诗人生活癖好，造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川入楚，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，还回想过烹鸡的美味 ，不久李白便入京任翰林职 。儿童嘻笑牵人衣。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡、据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，上盘整理成原鸡形。鹅等作菜佐酒助兴 。”由此流露出诗人功名即在眼前，并以鸡汤 、质佳味美 。而痛饮白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，羊肉和野味，置鸡首前，此肴得名 ，可谓制工精细 ，唯独不食猪肉 。故常以鸡 、当他接到朝廷诏令时 ，经复蒸烹制成。鹅 、“翰林鸡”一菜，然后去骨切块 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，形神兼备 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，