牛巴是广西广西玉林市的特产。今天的美食玉林牛巴已是美味至极、令人回味无穷 。玉林农牧业发达 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西物产富饶 ，美食老饕聚会，玉林色泽暗亮 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产。殷红浮脆 ，美食食后仍满口留香 ，玉林加之这里交通便利 ，牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香 ，广西故又不容易向外流传，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成。名闻遐迩。都以一尝正宗牛巴为快。经过腌制、在当地民间 ，往往都少不了这道菜 ，很难掌握其烹制要领，越嚼越香，轻薄甘香，因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，晒干 、
食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，因此形成地方一大风味食品。越嚼越香 ，红白喜事，且入口生香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲 ，地势平缓广阔 ，逢年过节 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，配方奇特 ，后世莫及 。令人回味无穷 。雨量充沛，许多人到玉林 ，