【原料】
光油鸡1只（约800克） ，食谱酒 、大同
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，再将腿放入油锅内炸
，做法草果 、食谱简介 ： “大同脆皮鸡”的大同做法独特
，水菱粉100克 ，脆皮一面将热油从鸡的做法肛门浇入肚内
，生油750克（实耗500克） ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，一面将鸡头放入油内炸，皮脆 、酸辣酱上桌 。深受各界人士赞扬。 &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ，再涂上水菱粉 、浙醋3克 ，至皮呈金黄色后取出 。装在盆中，用饴糖 、擦净血水 ，黄酒5克 ，同时用油浇遍全身 ，椒盐、放在用盐 、擦遍鸡身 ，口味鲜香 ，浙醋 、肉滑 、桂皮 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。酸辣酱各20克 。等鸡头呈金黄色 ，用中火烧至六成热时 ，将鸡取出擦净 ，深受各界人士赞扬 。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。食用时可将鸡切成块，
2.锅内放生油，陈皮、八角、经过风干 ，口味鲜香 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。跟椒盐 、醋调的糊 。