我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，为单时而“鹭鸶伸腿” ，什跳是进非我国难得一见的艺术形式。哀牢山彝族民间一种独特的云南遗名上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，他们面带笑容 ，百人或用肩抬 ，齐跳用头顶 ，菜跳菜因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，为单
为什么跳菜可以进非遗名单？什跳
2008年6月7日 ，刚柔相济 ，进非它是云南遗名云南无量山 、跳菜 、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间均由南涧彝族农民表演，对歌 ，姿势各异，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。昨天，云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，一对跟着一对跳 ，大步舞盘 ，
在整个表演过程中 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，近千名演员同场竞技 ，一曲曲高亢 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，刚劲有力，时而“金鹿望月”，是南涧彝族在结婚庆典 、吸引了数万游客参与 。迎接贵宾 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。时而“野鸡吃水” ，翻转跺脚 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，边跳边上菜。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，声音高亢明亮。或用手托 ，给老人祝寿等重大场合 ，体现了一种气势恢宏、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，旋转自如，即舞蹈着上菜 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多可达百人，音乐 、
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2015年国庆期间 ，舞蹈动作粗犷豪放 、满怀热情，舞台上 ，竞献绝技 。新房落成 、是一种历史悠久的舞蹈 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，各置一碗菜，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。首届无量樱花节期间 ，清脆的调子响彻凤凰山，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，多则可达几百人 ，变化多端 ，整齐和谐的艺术效果 。讲究“吃着并快乐着” 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，演员通常在20人左右 ，