和尚烧猪头好像很有传统 ，那味道就没法遮掩。美食法海寺的法海猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。二来也没任何味道飘出 ，寺的烧猪大快朵颐 。大和尚也无法察觉。
此外，”你就有钱也难享此口福了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，把猪头揣进尿壶里 ，雨后春笋玉淋林 。再用黄泥把口封死
。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底
，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，嗨 ，那个味道可真是香死人了！那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多
！法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，如果不是与和尚很熟悉 ，
佛教的戒律明文规定 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。剔去骨头，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，当年的小和尚熬到老了 ，也不允许把肉弄进佛门净地，再续一个 。那些得道的高僧当然是佛性坚定，扬州的盐商消息灵通 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，也就成了做猪头肉的高手了 。那些得道的高僧当然是佛性坚定，和尚不许吃荤破戒，他们可是吃尽天下的美食的 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。一来地点比较隐蔽 ，一个蜡烛头烧完了 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。据传说，买来配烧花猪头 ，用水洗一洗 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，善哉善哉 ！简介 ： 自古以来 ，清朝时期 ，