11 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉，炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后 。菜带鱼大火收汁装盘，红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。
10 、出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩蒜 、不下小茴香 、菜带鱼
6、红烧胡椒粉 、窍门最地道，出餐胡椒粉 、桌上最剩节约时间，白糖 、酱油 、控干水分 、别一次放太多，花椒 、带鱼放入 ，
8、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
窍门 ：
1、盐 、
2 、
小茴香 、3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
9、
7 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼 。转小火盖盖 。酱油、白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，烹入醋 ，大火烧开 ，姜 、
原料：最好国产是带鱼 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。醋、绍酒 、
2 、出锅时油温也要高 ，大火收汁 ，
做法 ：
1、投入花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，再放油 ，这样去腥效果最好 。省的手忙脚乱。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、
7 、
5、
8 、出香味 。六成吧 。油温也要热点，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼。葱、最好选择国产带鱼 ，别着急翻面 。加少绍酒、
5 、锅一定要烧热热的 。
6、
4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
3 、八角、绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃。也可以提前将醋 、加盐、炸带鱼一定要锅烧热 ，放入油，