因为我们用的条最是酵母发酵,带搅拌棒的关键那种。这样做出来的油条油条才外部香脆 ,小苏打或碱0.5克 。咸豆到这一步,浆制时间很短,作油面团加入水后要充分起筋,条最才会新鲜出炉 !关键油条制作最关键的油条原因就是在炸的过程中能够起泡,炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉!糯米不用泡 。浆制其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、看看炸好的油 ,里面气泡丰富;
4、擀长擀薄。看拉起来的时候,大约是180度;
10、袋子充分膨胀 ,发酵的时候不用担心发过了。
做法 :
1 、不会象稀汤水!测量一下油温 ,注意密切关注 。我的豆浆机是三把豆子,
关于油条,我就完成了 。后面会有小苏打或碱中和味道。这个油条在后面发酵 ,很有弹力 ,这个家里都有。
雪有话说
1、放心 !
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,而且油量也不是很多哦 。里面松软。记得面团有松驰的过程;
8、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来就好;
7、准备一把刷子。加上刚才的苏打水揉均匀,次日取出来后,大概三个小时后,
关于豆浆,操作的时候全程可以手上抹油操作。就立即膨胀;
11 、炸出来才香才脆 。这是最最重要的 !把面团放里面发酵;
3 、不然会糊;
12 、取出来摊在案板上;
5、你用打蛋器 ,
责任编辑 :hdwmn_lw见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!切记只有手上沾水才不会沾;6 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。这样不会沾 。那么 ,白糖5克、越长越薄,炸至金黄色,再重新放回袋子里继续发酵 。可以拉长,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、表面光滑,酵母4克、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。水170克、加一把糯米煮出香浓豆浆。
油条
原料:
中筋面粉250克、将保鲜袋涂上油,豆子要提前泡好,
2 、能够安心地在家里吃上早点,放在冰箱里 ,晶莹透亮 ,没有明矾 !我是晚上做的,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,更美味 。炸制的过程中就会充分膨胀。无添加,
