放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。锅内坐水煮开 ，木瓜姜水、炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜洗净后备用；

　　3 、

将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，放入生姜片稍滚，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、放入耐热玻璃容器中，拣除黑膜污物等杂质，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；

　　2、捞出过道凉水，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，