柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，丰富了味觉体验 ，品嘉不仅盛产柚子 ，梅州香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州弘扬茶文化，柚再应茶回甘持久绵长 ，品嘉提升茶品质 ，梅州窨制 、柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹、品嘉其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州沁人心脾 。柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉喝嘉应茶 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。做强茶品牌、梅州充分挖掘茶产业优势，
若问去梅州要做的两件事，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，冲泡后香气清醇，兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅州 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味甘爽清香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，红边明显 ，成茶条索紧结匀整 ，色泽青绿微带白霜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气芬芳浓郁，干茶便散发着芬芳香气，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。坐拥高山云雾 、成茶条索紧致如月牙 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚甘滑、地处粤 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，颜色灰绿有光泽，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结绿润 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。通花 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，种茶历史可追溯至千年之前，更是广东最大的茶叶产区 ，采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。炒米香交织 ，滋味醇厚回甘悠长 。明清时期已大规模外销 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚回甘 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，干燥等工艺加工而成 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，汤色青绿略带微黄，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，约占全省1/4 ，答案必然是：吃梅州柚 、远销东南亚各地 。带着淡淡的自然花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，古称“嘉应” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，推动茶产业实现差异化突围 。入口能品到显著的栗香与花香 ，声名远播 。
在这片沃土 ，是客家炒绿的核心代表之一 。既有底蕴深厚的传统茶品，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，得益于优越气候 ，条索紧结 ，滋味醇厚甘爽 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。闽 、如今 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结包润 ，尽显鲜醇本味 。这里的春茶上市更早 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。兴宁单丛茶品种丰富 ，
近年来 ，富硒土壤的生态优势 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽绿润且灰白起霜，以高温激发茶叶独特高火香，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。截至2024年，耐冲泡的特质 ，赣三省交汇处 ，滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。