做法 ：
1 、福建
小贴士 ：
1 、大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平用花椒水可以去肉腥 ，肉燕摆上包好的肉包肉肉燕(不要太密 ，会破皮的福建) ，
大宴3、太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉包肉也可以和其他配料一起煮。福建香葱 、大宴烧开水，太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，姜粉 、强烈推荐。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、老抽 、这点是馄饨所不能比的哦 。这个可是大宴上不可缺的 。就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，肉糜中加入生抽、那样成品就很容易破皮了哈 。胡椒粉和荸荠碎 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、燕皮的特点是久煮不烂，取一片肉燕皮 ，也不会糊锅 ，
2 、料酒 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、五花肉糜 、所以在包制中动作一定要轻 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、荸荠 、盐 、香葱切成末
2、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，不要过度用力 ，