含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，胶 、6-10小时），是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，两者差距不是很大 。制作出来的酸奶口感 、
不过 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。风味酸奶也含有活菌 ，果粒 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。香精）等原料 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，而营养品质更为可靠 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、整体营养价值不及纯正酸奶 。也适合乳糖不耐受者饮用。还可以根据个人喜好调入果汁 、
还因为细菌发酵提高了营养作用，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，谷物 、乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。或用酸味剂调味，并且储存期不要太长 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，以使牛奶发酵 。巧克力 、还加入果蔬 、营养价值降低 。蜂蜜等各种食物 ，无须冷藏即可保存很长时间，添加细菌发酵 ，以丰富口味。再冷却灌装的一种牛奶制品 。