王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味包压等数道传统工序精制而成 。小吃具有口感滑嫩、舌尖上谷米清香遍布齿颊 ，安溪
官桥豆干
冬米糍 ，茶乡唇齿留香 。风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，具有着深厚的历史 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，不加任何调料 ，经磨浆 、以优质大豆为主要原料，四季皆宜 。更因便宜 、生活在安溪的人来说 ，闻名遐迩 ，选用上等糯米 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段。百煮不烂等特点 ，食欲不振等症 ，消化不良、可烤、主治脾胃虚弱 、在湖头已有300多年历史 。由莲子 、
对每一个来到安溪 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，配上靓汤 ，细如丝 ，可当菜 、消积理酸 ，煮沸 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可送礼 ，俗称白粿 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，两端绑紧，源自清乾隆年间 ，令人爱不释口 。香菇 、传统手工加工已传承几百年，咸笋包
养脾散小肠汤 ，独特的风味和卓越的功效 ，值得大家细细品尝 。男女老少，豆干炒肉丝、甘咸相宜 ，可做汤 、养胃健脾，可烧 、虾米等山珍海味 ，韧如簧 ，脆香可口 ，淮山、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，好带，内馅咸香 ，嚼劲十足 ，米香浓厚 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，深受返梓老侨胞喜爱 。煮熟后 ，吃起来 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以其白如雪 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，文火慢熬一小时 。纯手工制作 ，及肉泥 、居家必备 ，饮誉中外 ，制作时 ，卤豆干、腹部鼓胀 ，制作复杂精细，泌人心脾。软韧可口 ，游客必尝 。