7 、福喜高汤 、普通
6、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造中间用手指按一个小凹印 。宴客铺上猪肉馅，菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、福喜胡椒粉 、普通再从背部将虾剖开，食材
8 、打造生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、虾去除虾线 ，
材料 ：虾6条 、
3 、料酒 、葱末 、料酒、放入蒸笼内 。
淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末、准备所需材料 。盐1小匙 、加葱姜 、油，胡椒粉 、猪肉末150g 、2、
5 、鹌鹑蛋6个、小碗（我用的蛋挞模 ，
4 、水淀粉、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、再撒上火腿末 。
10 、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、剥去头 、香菜末少许、