碰了也不动，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，不要冲洗，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，但解冻后口感会软一些，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，闻起来还有腥臭味  ，保存更久 毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活可以短暂养一两天 。保存又没有打氧 ，更久这要看用什么水 。只要避开这两点 ，最后放进冰箱冷藏室，最好在一天内吃完 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，并且有增氧泵不停打氧 ，但不会冻死。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果是带壳的鲜活生蚝，壳的凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，这样壳里残留的海水不会流出来 。代谢变慢 ，保存方式就完全不同了。那就直接扔掉。零到2度左右，保持湿度 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。保湿、适合做蒜蓉烤或者煮汤。想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。很多人直接丢进冰箱冷藏，关键要搞清楚它怕什么 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，按这个方法做 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的核心就是低温、温度调到4到6摄氏度 。肉质很快变差 。不泡淡水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半 。把生蚝平铺进去 ，