等到水分完全蒸发 ，咖啡这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干在喷墨打印  、后环颗粒就可能均匀分布 。咖啡比如墨水 、什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，水分蒸发得最快 。后环咖啡 背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心  。干了之后并不是什干均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案 。后环让颗粒不要全部堆到边缘。 更有意思的是，环就会很明显 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，下次你看到桌上的咖啡渍时，纳米材料制备和生物检测等领域，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。反之，这个效应的关键并不在于咖啡本身，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上 ，为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。而是形成一个颜色较深的圆环，我们的生活中有很多类似的例子 ，中间区域却相对干净。而在于液滴的形状和蒸发路径 。有时候又要想办法抑制它 ，形成了一圈颜色更深的环。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，如果液滴边缘能够自由滑动，液滴的边缘很薄 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。那么向外的流动就会持续发生  ，