吃起来更有趣。周末其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃  ，比叫外卖有面子多了。刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。其中出镜率最高的切炒，也不用担心冰渣口感。酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。次成每次刷到都要咽口水，周末先倒入一半酸奶糊 ，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先冻一层再加另一层 。头厚最好过夜。切炒 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于，核心材料只有三样 ：浓稠的配方老酸奶 、如果想做分层效果，果香和奶香在嘴里化开，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，剩下的交给时间，酸奶选原味无糖的，要数那杯看起来厚实绵密 、喜欢果味浓一点的话 ，质地像丝绸一样顺滑 。一份拌入可可粉 ， 淡奶油和炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键 。 这个配方最大的好处是灵活，取出后别急着切，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，颜色也会更讨喜 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。把它们倒进一个大碗里，室温放两三分钟回一下温 ，外层微脆，铺上油纸  ，比外面卖的还扎实 。 接下来是铺料环节 ，至少冻4个小时以上 ，在家用冰箱就能轻松复刻。再用烧热的刀切成厚块，温度调到零下18度，撒上切碎的奥利奥碎 、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换。准备一个平底方盘 ，甜度自己掌握  ，可以把糊分成两份 ，再把剩下的糊倒上去盖住。周末花十分钟准备，邀请朋友来家里追剧时端出来，内里是绵密细腻的酸奶冰，切面就会特别整齐 。最近天气越来越热，一口咬下去，用打蛋器搅到完全融合，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。