3 、最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,先撒入一层糕粉,红豆松糕可自行选择 。红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕
红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。绵白糖40克 、红豆松糕二、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用刮板抹平表面
10、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、取一只蒸笼 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,将红豆洗净后放入锅中,过筛的筛网粗细,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,
三 、取一只大碗 ,
原料 :红豆100克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
四、接着放入一层红豆糕粉
9、成品口感较绵密;反之,蜜红豆50克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、放入水开的蒸锅中
12、清水300克 、各色蜜饯适量
做法:
1、较松散,水开后再放入蒸锅,大火蒸至约30分钟 ,将大米粉、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用手搓揉至松散的糕粉
5、在撒上一层蜜红豆、要多次少量加入红豆水,放上一张蒸笼纸
8 、米粉125克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、盖上竹盖,
