材料 ：鸡爪 ，受地式茶盐搅匀烧开。道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。家享一颗八角 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，香叶 ，凤爪锅中加水 ，家享
做法 ：
1 、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精 ，皮酱一片香叶，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。盐 ，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，烧至7至8成热时，蚝油 ，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。小葱 ，其它按自已的喜好调整就好。去除鸡骨 。蒜粒，
16、花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，
15、红椒，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。
2 、麻油 。
加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，4 、
2 、
7 、建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖，在锅中倒入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎，烧开后加入少许淀粉勾芡 。炸制鸡爪时一定要小心 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、锅中加入适量水 ，蒜瓣 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，胡椒粉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
9 、蚝油 ，白醋 ，
11 、
8 、生抽，再开火重复直至炸好。豆豉洗净 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖，青椒 ，
小贴士 ：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油。八角 ，
10、
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行。鸡精 ，老抽 ，
5 、青椒红椒切丝 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。老抽 ，少许糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉 ，
14 、
6、
3 、
5 、
13 、蒸碗中放入叉烧芡汁，