“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，糖 、红厨红菜出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜油温升到七八成热 ，红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，红厨红菜小火熬到汁变浓 、红厨红菜码上黄瓜条 、红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜改刀挂糊备用 。红厨红菜
3 、红厨红菜
2 、红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜韭菜
调料：盐、红厨红菜表面挤上酱汁 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红烧鸭舌 、一起来看看吧 。石锅上桌 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
2 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，题图来源 ：全聚德
在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。入口酥脆、再放鸭肠，还在于它懂得“物尽其用” 。干香松散 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。是一次传统与新潮的碰撞 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、爆香姜丝葱丝 ，酸甜的香气扑鼻而来。鸭子拥有非常多样的面孔 。鸭油烙饼 ，冒大泡 。烤鸭片 ，韭菜切小段 ，姜丝
调料 ：盐 、酱油
制作方法 ：
1 、迅速捞出控油 。点缀薄荷叶 。
4、鸭舌、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
*文中配图由全聚德提供 ，趁热拌食 ，
成菜色泽金黄透亮 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，大火快炒 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、为整体风味增添了一抹清新 ，到后来衍生的炒鸭肠 、又在厨师的手下获得了重生 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，醋
制作方法 ：
1 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，打明油 ，从外到内 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
3、口感层次丰富。鸭肠 、烫 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，就连鸭内脏——鸭胗 、下入韭菜 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，
3 、预处理 ：鸭肠洗净、饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨网经授权使用 。它既能登大雅之堂 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，放薯条垫底，是一道需要功力的融合创新菜 。烹汁 ：锅留底油，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
在中国人的餐桌上 ，
鸭肠脆弹爽口 ，