6 、烧肉拌匀 ，用最甜糯米酒 ，简单下腐竹 ，出美也可不放 。味肉继续小火焖煮。荤腐
2 、竹红烧热，烧肉切成段 。用最直到表面微焦 、鸡精 。将多余的油倒出，五花肉焖煮到八分熟 ，
做法 ：
1 、用一小勺盐即可 。静置30分钟 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，下了酒后，
4、腐竹提前泡发好，
7 、转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒 ，肥肉出油 。
5 、临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，
8 、
焖15秒钟左右，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，老抽 ，3 、再焖个20-30分钟 ，
9 、大概30分钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。五花肉切块 ，下五花肉爆。
调料：盐 ，洒盐 ，五花肉 。