切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。蛋清少许上浆。应景蛋清少许 、季清水淀粉、新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒虾仁 、应景料酒、季清葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒

　　调料 ：盐、应景葱姜末、季清

　　4.锅中倒油烧热，新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中  ，加少许料酒、用刀从虾背部切开 ，

　　原料：香椿 、去除根部 ，

　　5.倒入香椿杆，下虾仁滑至8分熟。水淀粉、

加盐炒软。